酒店與餐飲企業(yè)經(jīng)營管理“五圍法”落地實戰(zhàn)課

課程名稱：酒店與餐飲企業(yè)經(jīng)營管理“五圍法”

課程收獲：解決企業(yè)經(jīng)營管理痛點，掌握運營密碼，提升企業(yè)效益，打造核心競爭力。

培訓方式：室內(nèi)教學、認知引導10%、技法講解50%、運用指導40%

課程對象：酒店與餐飲企業(yè)所有員工、基層與中高層所有管理人員、決策層。

課時安排：8小時（企業(yè)管理級培訓建議全天，分上午與下午兩個課時，每課時4小時；在營企業(yè)全員培訓因營業(yè)接待保障建議可分為兩天，每天4小時課時。強烈建議決策層參加。）

課程特色：

適用于所有酒店與餐飲行業(yè)，尤其是中大型餐飲、全服務型酒店。

1、理念：100%會契合

2、方法：100%可植入

3、運用：100%能落地

3、效果：100%有成果

課程大綱：

一、課前認知

1、自我認知

2、企業(yè)認知

3、市場認知

4、核心競爭力的定位

二、“五圍”經(jīng)營管理法

什么是五圍和五圍聚能？

1、衛(wèi)生氛圍與核心競爭力

2、服務氛圍與核心競爭力

3、管理氛圍與核心競爭力

4、營銷氛圍與核心競爭力

5、品質(zhì)氛圍與核心競爭力

6、執(zhí)行力

三、“五圍”體系構(gòu)建與落地

1、用心極致的思想與方法

2、“五圍一力”搭建行動

3、實現(xiàn)“五圍”的三個階段

4、“五圍”素質(zhì)要求之“十條標準”

5、“五圍”實施要求之“兩轉(zhuǎn)一革”

6、“五圍”保障要求之“四個百分百”

7、管理者應具備的“四敢”力

8、管理者應善用的“四個一點點管理法”

9、構(gòu)建利益共同體

（1）關(guān)聯(lián)法則

（2）榮譽法則

（3）利益法則

備注：企業(yè)在實際運用、搭建、實施中可提供咨詢與指導。